Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, DaVinci Gourmet’nin 2025-26 Barista Craft MISA Bölge Finali’nde birinci oldu.
Kenya’da düzenlenen ve kahve dünyasının en iyilerini belirleyen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali, 11 Nisan 2026 tarihinde sona erdi. Türkiye adına yarışan Çetin Alpay Başkan, sergilediği yaratıcılık ve ustalıkla birincilik kürsüsüne çıkarak dünya finaline katılma hakkı kazandı.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla gerçekleştirilen yarışmada, baristalar kendi özgün hikayelerini kahve lezzetleri ve sunumlarıyla birleştirerek jüriye sundu. Çetin Alpay Başkan, bu başarısıyla 9 Mayıs 2026’da Bangkok’ta düzenlenecek olan Dünya Finali’nde Türkiye’yi temsil edecek.
Başkan’ın Şampiyonluk Tarifleri: “Aegean Breeze” ve “The Horizon”
Loofy’s Roastery baristası Çetin Alpay Başkan, yarışmada jüriyi özellikle yerel tatları modern kahve teknikleriyle harmanladığı tarifleriyle etkiledi. Başkan’ın öne çıkan iki tarifi şunlar oldu:
- Aegean Breeze: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı, taze fesleğen dokunuşlu bir espresso bazlı içecek.
- The Horizon: Domates suyu, limon ve baharatın Mango Şurubu ile buluştuğu, üzerine Vanilya Soslu espresso köpüğü eklenerek hazırlanan özgün bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı ve geldiğim bölgenin enerjisini taşıyacağım.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kenya’daki finalde Hindistan’dan Mohan NS ve ev sahibi ülkeden Simon Ruoya gibi güçlü rakipler de mücadele etti. Defne Ceyda Okay, George Obienge ve Srikanth Rao’dan oluşan uluslararası jüri, yarışmacıların sadece teknik becerilerini değil, aynı zamanda kültürel yaklaşımlarını da değerlendirdi.
