Çay saatleri ve özel davetler için pratik bir alternatif sunan porsiyonluk köstebek pasta, ev ortamında bulunan temel malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor. Kakaolu kek tabanı, hafif kreması ve muz dolgusuyla dikkat çeken tatlının malzeme listesi ve yapılış adımları paylaşıldı.
Gerekli Malzemeler
Kek tabanı için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Kreması ve dolgusu için:
2 paket toz krem şanti
1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanışı
Geniş bir çırpma kabına alınan yumurta ve toz şeker, karışımın rengi açılıp köpük kıvamına gelene kadar yüksek hızda çırpılır. Sıvı yağ ve sütün eklenmesinin ardından kısa bir karıştırma işlemi yapılır. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir; spatula yardımıyla alttan üste doğru homojen biçimde harmanlanır.
Hazırlanan kek hamuru, tabanına pişirme kağıdı serilmiş geniş fırın tepsisine eşit şekilde yayılır. Önceden 170 dereceye ayarlanmış fırında ortalama 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir ve fırından alındıktan sonra tamamen soğuması beklenir.
Krema kısmı için soğuk süt, krem şanti ve toz puding mikser yardımıyla koyulaşıncaya dek çırpılır, ardından damla çikolatalar ilave edilerek buzdolabında bekletilir. Soğuyan kekten bardak veya kalıp vasıtasıyla yuvarlak dilimler çıkartılırken, arta kalan kenar parçaları ufalanarak toz haline getirilir.
Her kek tabanının üzerine muz dilimleri yerleştirilir ve kubbe formu oluşturacak biçimde krema eklenir. Son aşamada tatlılar ufalanan kek kırıntılarıyla kaplanır ve servise sunulmadan önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir.
